AMERICAS YOUNG CHEF AWARD (AYCA) 2026
Manabí enciende a la próxima
generación de la cocina.
Un concurso cerrado que forma a jóvenes talentos, y un Encuentro Internacional abierto al público — dos eventos, una misma semana, en Manabí, Ecuador.
DOS EVENTOS, UNA SEMANA
No son lo mismo — y vale la pena distinguirlos.
CONCURSO · 8 AL 12 DE OCTUBRE
Americas Young Chef Award (AYCA)
Es el concurso de IGCAT que escoge, por primera vez en las Américas, al Joven Chef en 2026. Participan jóvenes de Estados Unidos, Honduras, Costa Rica, Ecuador, Colombia, Perú y México. Seis jurados internacionales evalúan el plato tradicional y el plato innovado.
ENCUENTRO · 12 DE OCTUBRE
Encuentro Internacional — El futuro de la Alimentación está en sus Orígenes — Manabí 2026 — Investigación Gastronómica — Primera edición
Reúne a investigadores, chefs, científicos, periodistas y representantes de organismos internacionales vinculados a la gastronomía, la sostenibilidad y el patrimonio alimentario, el 12 de octubre en el Ecosistema Iche, San Vicente.
SEDES
Tres lugares, una ruta por Manabí.
Toca un punto del mapa para conocer la sede
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